Potage d'orge a. l'Ecossaise.

Releves

Turbot a la Bordelaise. Noix de veau a la Gastronome.

Entrees

Poulardes aux pointes d'asperges.

Cailles a la Richelieu.

Aspic a la Dominicaine.

Legumes

Artichauts a la Barigor hors d'ceuvre.

Jambon d'York a la gelee,

Punch au Kirsch.

Rotis

Faisans piques.

Venaison a l'Anglaise.

Salades.

Entremets

Bavarois a la Florentine.

Suedoise d'abricots a l'orientale.

Cussy a la Portugaise.

Glaces aux Fruits.