Potage

Puree de Chicoree, ou d'Epinards.

Consomme au Macaroni, ou au Vermi-celle.

Poisson ...

Sole Frite, citron; ou Sauce verte.

Barbue, Sauce aux Crevettes.

Releive

Poitrine de Mouton a la Chicoree.*

Entree ...

Filets de Caneton gar-nis en aspic.

Souffles de Veau aux petits pois, en aspic.

Rot

Dindonneau.

Coq de Bruyere (" grouse ").

Legumes ...

Feves de Marais a la Poulette.

Salade de Legumes.

Entremets sucres

Macedoine des Fruits.

Creme aux framboises.

" Dressed Crab."

Coquilles a la Jure.