Potages

Pot-au-feu. Pates d'ltalie.

Hors D'Ceuvre

Petits pates au naturel.

Grosses Pieces

Saumon a la sauce Genevoise.

Piece de bceuf a la Jardiniere.

Rosbif garni de croquettes.

Entrees

Tete de veau en tortue.

Petites timbales a la Valliere.

Grenadins a la chicoree.

Supreme de volaille aux pointes d'asperges.

Chaudfroid de foie gras.

Salade de filets de soles a la ravigote.

Rotis

Faisans et chapons au cresson.

Entremets-

Artichauts frits.

Choux-fleurs, sauce au beurre.

Haricots verts sautes.

Epinards, au veloute.

Charlotte Russe au chocolat.

Timbale de poires a l'ltalienne.

Gelee macedoine de fruits.

Pains a la Mecque.

Dessert.