9th November, 1869.

Wines

Roederer's, Moet's, and Cliquot's

Champagne.

D. & J. Squat Hock.

Claret.

Sherry.

Port.

Bill of face.

Potages

Mock Turtle.

White Oyster.

Jardiniere.

Poissons

Murray Cod.

Snapper.

Fillet of Whiting.

Releves

Boiled Turkeys, Financier Sauce.

Roast Turkeys a 1'Alderman.

Hams Braised a la Gelee.

Roast Ducklings.

Roast Fowls.

Tongues Garnis des Legumes.

Les Petites Pates aux Huitres. Les Karry de Volaille. Les Chartreuses des Legumes. Filets de Poulets a l'Ecarlate.

Cabinet Pudding. Gelee au Rhum. Gelee au Citron. Gelee a l'Orange. Gelee a la Victoria. Blanc Mange. Les Nougats Francaises. Croque-en-bouche. Gateaux Genoise. Corbules a la Chantilly. Canapes en Pyramid. Plum Pudding. Creme a la Vanille.

Entrees. Entremets

Boiled Chickens, Celery Sauce.

Roast Quarters of Lamb.

Roast Goslings, Gooseberry Sauce.

Pigeon Pies.

Saddles of Mutton.

Roast Guinea Fowls.

Cotelettes d'Agneau aux Petits Pois. Vol-au-Vent au Ris de Veau aux Truffes. Croquettes de Volaille en Surprise. C&telettes de Mouton a la Reform.

Creme au Chocolat. Creme aux Fraises. Creme a l'ltaliennc. Jamonge.

Grosses Meringues au Creme. Vol-au-Vent de Pommes. Gateaux Napoleon. Puits d'Amour. Quadrilles a la Princes. Macaroni au Gratin. Pouding a la Nesselrode. Glaces.